食品实验室布局及环境设施要求

食品实验室功能区划分：同类实验室、工程管网较多、有隔振要求的、有洁净要求的、有防辐射要求的实验室组合在一起；办公室、会议室、阅览室、资料室和更衣室等辅助区域宜集中设置。实验室前台设计主要考虑顾客方便和感受，体现实验室服务与文化特点；后台是实验室技术实施的场所，即为检测活动实施区域，应从实验室管理和技术要求的角度要求，与前台隔离，设置门禁系统，非特殊情况，与实验无关人员不可随意进入，后台设计主要体现技术要求和物流、人流的方便。布局设计应重点考虑关键部位，特别是须在实验室建筑设计及建设中完成，而不能事后弥补的公用部分；如特殊环境要求的样品室、通风管道井的预留、仪器设备均应接地、货梯及样品传递梯的要求、中央空调占用层高、水和电气的管道出口、分管道位置和网络通讯等特殊要求，并考虑相容性、配套性、方便性、施工可行性和检测流程要求等因素。

  实验室温度、湿度控制系统的设计应充分考虑检测标准和检测样品的特殊要求，实验室温度可以考虑控制在25℃左右，相抵湿度保持在50%-70%，对没有温湿度要求的实验室区域也可以不作要求；由于食品检测使用仪器设备种类较多，仪器设备对实验室环境要求差异较大，不同纬度区域的气候差别较大，实验室温湿度控制方式不尽相同，随着多种节能、绿色、循环等技术的应用，实验室温湿度控制方式的选择越来越宽泛。实验室采暖、通风、空气调节和制冷设计应符合相关建筑设计规范的规定，宜系统考虑实验室温度控制、通风控制的要求。采暖地区通用实验室的冬季采暖，室内计算温度为18℃-20℃，采暖系统宜按南北朝向分开环路设置，采暖系统的散热器宜按每个自然开间的采暖热负荷进行设置，采暖系统的散热器和散热量宜具备调节的可能性；有恒温恒湿要求的实验室应按技术标准或检测标准的要求，采用特殊工艺对环境条件进行控制；实验室一般不宜采用中央空调，以保证实现对不同温度要求的实验室区域控制，并防止不同实验区域的环境交叉污染；安装大型仪器的实验室，由于仪器设备散热量大，需要安装专门的制冷空调设备，以保证室温的控制。54.vip永利皇宫棋牌净化可提供食品实验室、无菌实验室的咨询、规划、设计、施工、安装、改造等配套服务。

  实验室用水是实验环境最基本条件之一，应符合相关要求，并保证供水源有一定的水压和水量；检测用水，作为溶剂使用，供各种试验器皿洗涤、试验过程用水，试验器皿洗涤用水还应考虑冬季加温设备；辅助用水，供试验设备、辅助设施的冷却用水、实验器皿洗刷用水以及为纯水制备提供水源等；当室外管网压力经常或周期性不足时，应考虑设置屋顶水箱和水泵。实验室污水按污水性质、成分及污染的不同长度进行不同的处理，废水排入地面水体或城市排水系统时，须符合污水综合排放标准中的规定和其他有关排放要求；酸碱废液应进行中和处理后排放；在化学实验室、纯水室应设置地漏，以便在水管破裂或水龙头排水等情况发生时能够及时排水，防止实验室浸泡，影响仪器设备安全；实验室排水管材一般为铸铁管，室内酸性排水管道地上部分宜采用硬聚氯乙烯塑料管，埋地部分宜用耐酸陶瓷管。

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