食品工厂设备选型

  直接与食品接触的设备和容器的设计与制作应保证在需要时可以进行充分清理、消毒和维护，以使食品免遭污染；设备的位置应根据工艺要求，布局合理，上下工序衔接要紧凑，各种管道、管线尽可能集中走向，冷水管不宜在生产线和设备包装台的上方通过，防止冷凝水滴入食品，其他管线和阀门也不应设计在暴露原料和成品的上方；安装应符合工艺卫生要求，与屋顶等应有足够的距离，设备一般应用脚架固定，与地面就有一定的距离，部分应有防水、防尘罩，以便于清洗和消毒。

  食品工厂生产使用的设备中大体上可分为四个类型：计量和贮存设备、定型专用设备、通用机械设备和非标准专业设备；一般大型食品工厂应选用较先进的、机械化程度高的设备，中型工厂则视具体条件，一些主要产品可选用机械化、连续化程度较高的设备；小型工厂则选用较简单的设备，做到经济上合理，技术上先进；所选设备能充分利用原料、能耗少、效率高、体积小、维修方便、劳动强度低，并能一机多用，备品、备件供应方便；在温度、压力、真空、浓度、时间、速度、流量、液位、计数和程序等方面有合理的控制系统，并尽可能采用自动控制方式；设备结构合理，材料性能可适应各种工作条件。54.vip永利皇宫棋牌净化可提供食品工厂、食品净化车间的咨询、规划、设计、施工、装修改造等配套服务。

  食品工厂输送设备，一般分固定设备和液体输送设备两大类，固体输送设备由于其用途和功能不同，又分为带式输送机、斗式输送机、螺旋输送机、气力输送机和液力输送等；在液体输送设备中，常用的有流送槽、真空吸料装置和泵等；在食品工厂常用的泵有离心泵、螺杆泵、齿轮泵等；离心泵在食品工厂用于液体的输送，其工作原理和用途，与一般离心泵相同，其所不同之处是，凡与液体接触部分，确保食品卫生；螺杆泵室一种回转式容积式泵，是利用一根或树根螺杆的相互齿合使空间发生变化来输送液体；齿轮泵业属于回转容积式泵，在食品工厂中主要用来输送黏稠液体，如油类、糖类等。为保证食品容器清洁，必须有相应的清洗机械和设备，常用的清洗设备有鼓风式清洗机、空罐清洗机、全自动洗瓶机、实罐清洗机等。

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