无尘室配套冷库节能与科学管理

  无尘室配套冷库设计中，低温冷库的外墙的单位热流量一般采用11.63W/（m².h）左右，如果将单位热流量降到6.98-8.14 W/（m².h），对于一座5000t至10000t级的低温冷库，动力费可下降10%左右；由于单位热流量指标的降低，冷库围护结构的隔热层要加厚，一次投资要提高，但与冷库的运行费用的减少相比较，无论从经济角度，还是技术管理角度来考虑，采用降低冷库围护结构单位热流量指标的做法都是合理的。当库房温度一定时，随着蒸发温度与库房温度温差的缩小，蒸发温度就能相应提高，此时如果冷凝温度保持不变，就意味着制冷压缩机制冷量的提高，也就是获得相同冷量可以少消耗电能；当蒸发温度每升高1℃，则可少耗电3%-4%，再则小的温差对降低库房贮藏食品的干耗也是极为有利的；因为小的温差能使库房获得较大的相对湿度，能减缓库房内空气中热质交换程度，从而达到减少贮藏食品的干耗，尤其是对未包装贮藏食品，应该采用小的温度差。提高蒸发温度的措施主要是适当增大蒸发器的传热面积和增加通风量。

  食品的冻结间冻结过程中，热量的释放，实际上是均匀的放热过程，所以冻结过程对冷却设备的需冷量也是不均匀的；食品的冻结过程由三个阶段组成，第一阶段是冷却阶段，食品温度由＞0℃降至0℃左右，第二阶段是冰晶形成阶段，食品温度由0℃左右降至-5℃左右，第三阶段是冻结降温阶段，食品由-5℃降至-15℃所有；食品冻结的三个阶段中，第二阶段所需冷量最大，此时冻结间所配冻结设备要全部投入运转，而在第一和第三阶段，由于单位时间内热负荷较少，可适当降低风速，减少风量，以达到节能目的，以往冻结采用的冷风机仅是一种转速，无法调节，如果冷风机配用双速或变速电机，冻结的循环风量可以得到调节，从而达到节能目的。54.vip永利皇宫棋牌净化可提供无尘室、无尘车间的咨询、规划、设计、施工、安装、改造等配套服务。

  人们可针对食品在低温贮藏期间的变化及嗜低温细菌滋长和繁殖被抑制的程度，确定相应较佳的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用贮藏温度为-15～18℃，超过半年的低温贮藏，贮藏温度应≤-18℃；对于含脂肪量大的食品，如鱼类为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采取低于-18℃的贮藏温度，最好是-25～-20℃的温度，采取了不同贮藏温度后，对于某些产品，特别是属短时期贮藏者，就可适当提高制冷系统的蒸发温度，从而提高制冷压缩机的制冷量。冷却物冷藏库一般都是既用作冷藏又用作冷却，在货物进库时，用作冷却，此时热负荷较大，冷风机需较大的风量，电动机为高速档；当货物冷却后进入贮藏期，其热负荷较小，冷风机风量可小些，电动机为低速档，以达到节能的目的。

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