食用菌工厂菌种的退化保藏

食用菌工厂菌种在传代过程中，因遗传物质发生变化而使原有的优良性状渐渐消失或变坏，出现长势差、出菇迟、产量不高、质量不好、子实体丛生等现象，称为退化；菌种退化往往是一个渐变过程，菌种退化只有在发生有害变异的个体在群体中显著增多以至于占据优势时才会显露出来；菌种发生退化的原因：菌种混杂、发生有害突变、杂交菌株的双亲核比例失调。防止菌种退化的措施：防止菌种的混杂，在菌种转管、进行进出菇试验等工作中，均应加强品种隔离，减少品种间的混杂，以保证优良品种在较长时间内能保持足够的稳定；控制菌种传代次数，菌种传代次数越多，产生变异的概率越大，因此菌种发生退化的概率就会越大，生产中应严格控制菌种的移接代数；采用有效的菌种保藏方法保存菌种，菌种保存应是短期、中期和长期三者相结合，根据不同的要求运用不同的保藏方法进行扩培和移接，确保菌种能长期保持品种的原有优良性状；创造良好的菌种生产良好营养条件和外界环境。

  保持菌种的优良性状及生命力强的特征是保证食用菌优质高产的重要条件，为了避免食用菌菌种的退化，必须采取复壮措施：系统选育，在生产中选择具有本品种典型性状的幼嫩子实体进行组织分离，重新获得新的纯菌丝，尽可能地保留原始种，并妥善保藏；菌丝尖端分离，挑取健壮菌丝体的顶端部分，进行转管纯化培养，以保持菌种的纯度，使菌种恢复原来的优良种性和生活力，达到复壮的目的；更换培养配方，在菌种的分离保藏和继代培养过程中，不断地更换培养基的配方，长期在同一培养基上几代培养的菌种，生活里可逐渐下降，将碳源、碳氮比、微生物、矿物质营养作为适当调整，对因营养机制不适而衰退的菌种有一定的复壮作用；选优去劣，在菌种的分离培养和保藏过程中，密切观察菌丝的生长状况，从中选优去劣，及时淘汰生长异常的菌种。54.vip永利皇宫棋牌净化可提供食用菌工厂、食用菌净化车间的咨询、规划、设计、施工、安装、改造等配套服务。

   斜面低温保藏法是最简单、最普通的菌种保藏法，也是最常用的一种菌种保藏方法，几乎适用于所有食用菌种，首先要将保藏的目标菌种接种到新鲜斜面培养基上，在适温下培养，待菌丝长满整个试管斜面后，将其放入4℃冰箱保藏；斜面低温保藏法适用于菌种的短期保藏，保藏时间为3-6个月，邻近期限时要及时转管，最好在2-3个月转管一次，转管时一定要做到无菌操作，防止杂菌污染，一批母种转管的次数不宜太多，防止菌龄老化，保藏的菌种在使用时应提前1-2天从冰箱中取出，经适温培养后活力恢复方能转管移植。滤纸片保藏法是将食用菌的孢子吸附在无菌滤纸上，干燥后进行长期保藏的方法，选择滤纸制备滤纸条，白色孢子用黑色滤纸，其他颜色孢子用白色滤纸；将滤纸剪成长2-3cm、宽0.5cm的滤纸条，平铺于小试管中，高压蒸汽0.15MPa灭菌30min；滤纸片保藏菌种时间长，菌种不易老化，制种简便，贮运方便。

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